蒸玉米还是煮玉米好

Answer 1

中国的烹饪方式由来已久，无论是蒸炸煮炒还是其他的烹饪方式，都是我们做食物的一种选择，不同的食物用不同的烹饪方式做出来，味道就完全不同，所以我们要找到一种最适合这种食物的烹饪方式来激发出食物最本真的味道。

玉米最早它并不是我们本土的产物，但是传入我们国家已经有相当长的时间了，所以到了玉米成熟的时候煮玉米就是个很好的美食，煮玉米个人认为就是要煮不能去蒸，因为蒸出来的东西它有一种烤出来的那个味道，就算你水哥的比较多，仍然会感觉它的外表比较硬，用通俗的话来说不够水嫩和煮起来的玉米比起来，它显得干涩了很多，也不能添加各种各样的佐料会影响最终的口感。

在煮玉米的时候，你完全可以在水里面放一些花椒粒，放一些八角这些东西不要小看，放在水里面煮，时间久了，这个水的味道就会改变，然后再一直煮的这个过程这个香气就会进入到玉米本身，会真正激发出那种相信食物本身确实有香味儿，但是你不能否认的是，适当的调料搭配是很重要的，同样的一盘菜还有一些肉放在一块去炒，如果你单纯的放盐，就算你厨艺很好，你也炒不出来那种放的10个8个调料的味道。

煮玉米可以最大程度的保证玉米本身的水分不流失，保证它表面的水嫩，还能够在煮的时候添加一些佐料，这是烹饪玉米最好的方式，当然这是个人这么认为的，大家的饮食习惯可能不一样，有人就喜欢烤玉米，因为烤玉米虽然不是那么水嫩，但是它确实有烤出来的那种食物的香气，每个人的爱好都不同嘛，这就是一种个人的差异而已。

Answer 2

清水煮，再加少量点盐，注意火候，

煮沸时就不能用急火烧了，要改用文火慢慢煮，

闻到很浓郁的香味时才能捞起来吃。加盐可以将玉米的甜香味煮出来

通常都是直接水煮（凉水即可）。不过讲究的话，都是隔水煮，类似于蒸，

因为直接把玉米放水里煮，营养成分部分的都溶于水里拉，

隔水蒸就是在锅里放水，上面放个箅子，把玉米和水隔离开，类似于蒸，

这样出来的玉米，一点儿营养都不损失。

Answer 3

这个还主要还是看个人的口味，蒸玉米的话可以更多地保留玉米中的营养成分，并且吃起来更加耐嚼，而且香味更浓郁。口感也相对来说比较好。

Answer 4

对于我这种爱吃玉米人士来说，玉米的蒸炸炖煮都要试试。只要会做，都可以做成美味。当然看个人喜好吧。蒸和煮都好。

Answer 5

玉米煮好。玉米煮着吃口感更好，而且不容易破坏玉米的营养价值。