主料：整鸡一只
淹料：葱60kg．姜10kg．蒜40kg．佐料酒10ml．老抽40ml．生抽30ml．
盐1汤勺．鸡精少许．香叶2片．八角1个．红干椒10kg． 桂皮1kg．麦芽糖少许．香菜少许．水适量够没鸡就行．放在一起 烧开放凉．淹制用！烤的时候鸡要刷油！多刷几次！还有如果看 颜色不够红要刷点老抽．如果自己家吃就没必要了！
就说这些吧有问题可以再问我！
烤鸡和烤鸭做法是一样的吗
烤法是一样的 ，只不过要看你用什么料，我朋友用的腌料，COOK100的。方便。
烤鸡和烤鸭的腌料一样吗
做烤鸡 一般用奥尔良的，黑椒的，香辣的腌料。
常见烧烤料
烧烤料 成分:配料主要是有很多种天然香辛料经多种工艺精细加工而成。 用途:主要是用来烧烤肉串,鸡翅,猪排,羊排,牛排,烤鸡,烤鸭,以及蔬菜等产品。 鲜香有味 辣椒粉 成分:是由红辣椒、黄辣椒、辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物。 用途:用来炒菜 偶家多是用它来做辣椒油(用热油浇在上面拌匀即可)。 香辣...
烧烤的调料 都有什么?
1、烧烤调料主要是用来烧烤肉串，鸡翅，猪排，羊排，牛排，烤鸡，烤鸭，以及蔬菜等产品。可以根据个人喜好进行搭配调料。2、具体的烧烤调料有：蒜味蜜汁酱、烤肉酱、五味酱、麻辣酱、酸梅酱、蒜泥酱、苹果酱、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉等等。3、其中熬制蒜味蜜汁酱的材料有：蒜头45瓣(切好装入约半瓶的...
烤鸭烤鸡制作方法
3. 腌制鸡：用盐、黑胡椒、迷迭香、橄榄油等调料涂抹在鸡的内外，腌制一段时间。4. 烤制鸡：将腌制好的鸡放在烤盘上，放入预热好的烤箱中。根据鸡的大小和烤箱的功率，设定合适的烤制时间和温度。烤至鸡外皮金黄、肉质鲜嫩即可。总的来说，烤鸭和烤鸡的制作方法虽然有所不同，但都需要经过处理、腌制...
烧烤的配料有哪些?
烧烤调料有：孜然粉、烧烤粉、胡椒粉、辣椒粉、肉桂粉、咖喱粉、花椒粉、茴香粒、烧烤汁。烧烤调料是用来烧烤肉串、鸡翅、鸡肉等专用调味品，是决定烧烤味道的关键，烧烤要好吃，全靠这些调料来的。烧烤调料不但使烧烤的口味更加多样化，还可以去除一些肉类中腥味，增加食物的口感和香味，烤出来的食物肉质...
烧烤的调料都有什么
烧烤调料主要用来烧烤肉串、鸡翅、猪排、羊排、牛排、烤鸡、烤鸭以及蔬菜等产品。可以根据个人喜好进行搭配调料。烧烤配料主要是有很多种天然香辛料经多种工艺精细加工而成，加工成的烧烤配料可以是大型的食品加工企业或者广大家庭进行操作。用这种腌料按照工艺将自己想要加工的肉类或蔬菜进行腌制即可。
烤鸡烤鸭配料及技术
回答：烤鸡的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 补气食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:烤烤鸡的制作材料: 主料:母鸡1200克 辅料:洋葱(白皮)150克,土豆(黄皮)200克,番茄100克 调料:植物油50克,盐10克,酱油15克,姜2克,料酒15克教您烤鸡怎么做,如何做烤鸡才好吃 1. 将鸡去内脏洗净...
烤鸡和烤鸭做法一样吗?
其实烤鸡和烤鸭的做法其实都是相差不大的，最主要是所加的调料可能会有所不同，影响它的口感。
烤鸡烤鸭腌制配方
AAA香料8克、高倍肉精膏5克，均匀搅化，将鸡清理干净，沥干水分放在以上腌水中（不能浮出水面）夏天腌10小时，冬天腌12小时，然后捞出晾干水待用。烤鸡制作过程：（3只鸡用量，每只净重900克）用10克蜂蜜、20克麦芽糖、5克烤鸭香膏加1两温开水搅化，然后用2\/3的水倒入10斤开水中，把鸡放入开水...
