高血压最禁忌的就是盐和高脂肪高热量的食物。糖尿病又得少吃含糖的食物。
骨折后并不一定要喝什么骨头汤，科学研究表明骨头汤里并没有很多营养，钙含量也不高。同时应根据愈合的不同时期制定相应的菜谱。初期还是应该吃得清淡一点，这时候受伤部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，此期治疗以活血化瘀，消肿散瘀为主。饮食配合原则上以清淡为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等。比如海带豆腐汤，加一点瘦肉，又清淡又有营养；或者做点菌汤，放点杏鲍菇、金针菇什么的；蒸个蛋羹，放点虾仁、瘦肉什么的。无论做什么，都应该少放盐，少放油。同时还应该忌食酸辣、燥热的食物，尤不可过早施以肥腻滋补之品，如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等，否则瘀血积滞，难以消散，必致拖延病程，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能的恢复。
等瘀肿大部分吸收的时候，应该以祛瘀生新、接骨续筋为主。饮食上应适当补充高营养食物，以满足骨痂生长的需要，可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类，以补给更多的维生素a、d，钙及蛋白质。食疗可用当归10克，骨碎补15克，续断10克，新鲜猪排或牛排骨250克，炖煮1小时以上，汤肉共进，连用2周。做个番茄虾仁，番茄里的糖分不高，最好不用买的番茄酱，可以自己熬制。羊肉丸子汤也不错的，放点胡萝卜什么的，或者清炖羊肉也不错。
所有补钙的食物中，豆腐里面的钙是最容易被人体吸收的。虽然说虾皮的钙含量高，但是虾皮里的钙不易吸收。另外菠菜、香椿等蔬菜中含有草酸，最好先用水焯一下再进行各种烹制。
受伤5周以后，骨折部瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长，此为骨折后期。饮食上可以解除禁忌，食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等，能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。食疗可用枸杞子10克，骨碎补15克，续断10克，苡米50克。将骨碎补与续断先煎去渣，再入余2味煮粥进食。每日1次，7天为1疗程。每1疗程间隔3-5天，可用3-4个疗程。无论做那种汤，都不要只喝汤，因为食物中的营养有90%还存在在食材中，汤里的营养物质只有10%。
老年人受伤后出门少，更容易缺钙，同时情绪会比较低落，应该多出去晒太阳，同时要给予更多心理上的关怀。
骨折后并不一定要喝什么骨头汤，科学研究表明骨头汤里并没有很多营养，钙含量也不高。同时应根据愈合的不同时期制定相应的菜谱。初期还是应该吃得清淡一点，这时候受伤部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，此期治疗以活血化瘀，消肿散瘀为主。饮食配合原则上以清淡为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等。比如海带豆腐汤，加一点瘦肉，又清淡又有营养；或者做点菌汤，放点杏鲍菇、金针菇什么的；蒸个蛋羹，放点虾仁、瘦肉什么的。无论做什么，都应该少放盐，少放油。同时还应该忌食酸辣、燥热的食物，尤不可过早施以肥腻滋补之品，如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等，否则瘀血积滞，难以消散，必致拖延病程，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能的恢复。
等瘀肿大部分吸收的时候，应该以祛瘀生新、接骨续筋为主。饮食上应适当补充高营养食物，以满足骨痂生长的需要，可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类，以补给更多的维生素a、d，钙及蛋白质。食疗可用当归10克，骨碎补15克，续断10克，新鲜猪排或牛排骨250克，炖煮1小时以上，汤肉共进，连用2周。做个番茄虾仁，番茄里的糖分不高，最好不用买的番茄酱，可以自己熬制。羊肉丸子汤也不错的，放点胡萝卜什么的，或者清炖羊肉也不错。
所有补钙的食物中，豆腐里面的钙是最容易被人体吸收的。虽然说虾皮的钙含量高，但是虾皮里的钙不易吸收。另外菠菜、香椿等蔬菜中含有草酸，最好先用水焯一下再进行各种烹制。
受伤5周以后，骨折部瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长，此为骨折后期。饮食上可以解除禁忌，食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等，能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。食疗可用枸杞子10克，骨碎补15克，续断10克，苡米50克。将骨碎补与续断先煎去渣，再入余2味煮粥进食。每日1次，7天为1疗程。每1疗程间隔3-5天，可用3-4个疗程。无论做那种汤，都不要只喝汤，因为食物中的营养有90%还存在在食材中，汤里的营养物质只有10%。
老年人受伤后出门少，更容易缺钙，同时情绪会比较低落，应该多出去晒太阳，同时要给予更多心理上的关怀。
温馨提示：内容为网友见解，仅供参考
第1个回答 2013-04-09
低糖、低盐、低脂肪希望你能采纳！本回答被提问者采纳
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