材料
主料：牛肋条肉，番茄，姜，料酒，盐，葱，菜油，醋。
做法
1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段；
2、菜油烧至5―6成热时，将牛肉炸过捞出；
3、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入姜片、料酒、葱段、食盐调味；
4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。
牛肉炖多长时间能炖烂
如果使用炖锅或慢炖锅，一般需要炖煮牛肉2到3个小时才能炖烂。这样可以使牛肉的纤维组织逐渐松弛，并且牛肉内部的韧带也会逐渐溶解，使其更加容易咀嚼。如果使用高压锅炖煮牛肉，可以将时间减少到大约30-60分钟。高压炖煮可以加速烹饪过程，使牛肉更快地变得烂糊。无论使用哪种方法，建议在炖煮牛肉前先将...
牛肉一般炖多长时间
2. 慢炖法：将牛肉块整块或大块切成，加入炖锅中炖煮，通常需要3到4个小时。这种方法可以使牛肉更加酥烂。3. 压力锅炖煮：使用压力锅可以缩短炖煮时间，通常需要1到2个小时。无论使用哪种方法，都建议根据具体情况来确定炖煮时间。牛肉在炖煮过程中应该能够变得酥烂，但又不至于太烂。如果时间过长...
牛肉煮不软怎么办
例如，慢炖牛肉时，可以选择小火慢炖，这样可以让牛肉逐渐松软烂糊。对于煎牛肉或者炒牛肉，可以利用高温迅速将表面煎炒至焦黄，这样可以保持牛肉内部的嫩滑多汁。总结：尽管牛肉煮不软可能会让人感到沮丧，但通过一些改变烹饪方式和注意事项，我们可以使牛肉更加嫩滑美味。掌握煮肉的时间、添加酸性食材、使...
普通锅炖牛肉要多久 普通锅炖牛肉需要煮多长时间
炖牛肉同样需要严格控制时间，一般情况下需要炖2-3个小时，这样可以确保牛肉变得鲜嫩可口。如果时间过短，牛肉会比较难嚼，而时间过长，则会使牛肉变得过于烂糊。关于炖牛肉的火候，通常使用慢火，也可以采用文火炖制，这样可以确保锅底不会粘锅、不会沸腾过于猛烈。3、焖煮时间 在经过煮沸后，需要将火...
炖牛肉的时候,怎样将牛肉炖得又烂又美味?
第一种，山楂片。在炖牛肉的时候，大家注意可以在牛肉汤里面加入一些山楂片，山楂片具有非常好的效果，可以让炖煮出来的牛肉口感软烂，味道特别鲜美。第二种，白醋。在炖牛肉的时候，大家如果能够加入几滴白醋进去，白醋可以起到一个很好的软化肉质的作用，可以快速的把牛肉炖烂，不用担心加入白醋以后可能...
怎样炖牛肉又好吃又烂又嫩又不柴
1、切牛肉 牛肉炖不烂，可能是第一步就错了。切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖烂。牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水，并且让肉质变得松软。2、焯水 牛肉冷水下锅，大火烧开，撇掉煮出的浮沫，焯水5~10分钟，直到没有浮沫后就捞出牛肉，这样就不会有腥味，味道更鲜美...
生牛肉怎么煮又烂又嫩又好吃
1、处理牛肉：在炖牛肉之前，需要将牛肉切成适当大小的块状，并用清水浸泡一段时间，去除血水和异味。然后，将牛肉放入开水中焯水，去除表面的杂质和污垢。2、注意火候：在炖牛肉的过程中，需要注意火候的控制。一般来说，需要先用大火煮沸一段时间，然后改用小火慢慢炖煮，直至牛肉变得软烂为止。同时，...
牛肉炖多久能烂熟
一般如果用高压锅炖，可以节省很多时间，如果用普通的锅炖，那么炖40分钟到1小时时间就足够，不同牛肉、不同大小的牛肉，所需时间也不同，一般无需2个小时，红烧牛肉一般切得比较小块，时间40分钟就可以。如果是酱牛肉，1小时也足够，如果炖太久，牛肉容易碎。炖牛肉所需的水量其实跟火力大小有关，...
如何炖牛肉(如何炖牛肉好吃更烂)
一些小技巧可以帮助使炖牛肉更加烂糊。在炖煮的过程中，可以适当地加入一些酸的食材，如番茄酱、柠檬汁或醋，这些食材能够帮助牛肉更容易煮烂。在炖煮的较后阶段，可以将火调至大火，煮沸一会儿，以增加汤汁的浓稠度和口感。品尝和调整味道也是炖牛肉成功的关键。在炖煮的过程中，可以尝试一下汤汁的味道...
牛肉怎么炖好吃又烂
炖牛肉使其又好吃又烂，可以遵循以下步骤：1. 准备材料。牛肉选用适合慢炖的部位，如牛腩、牛膝等。还需准备香料和蔬菜，如洋葱、胡萝卜、姜片等。2. 处理牛肉。将牛肉切成适当大小的块状，用水冲洗干净，去除血水和杂质。3. 热锅煸炒。将锅预热，加入适量食用油，然后将处理好的牛肉块放入锅中煸炒...
