辅料：葱，姜，蒜，当归，盐
最好用沙锅来炖汤
鸡腿剁块，记住，要是刚从冰箱里拿出来的要先解冻，解冻的时候用冷水解冻，要不然影响鸡肉的鲜嫩，这是秘诀哦！
葱洗干净后切段，姜切片，蒜也切片，当归切段
把沙锅里放三分之二的水，以具体人数看水的多少，切记，水要一次加好，以后不能加水！
水烧开以后，放鸡块，然后就放盐，要不然鸡肉不能入味
水再开以后，放葱姜和蒜，还有当归
大火十分钟左右，有沫浮上来，记得一定要把沫打掉！
十分钟以后用中火开始炖，切记，不要再放其他的调料，不然影响鸡汤的鲜味！
再炖二十分钟左右就可以上桌了，关火以后要盖上盖子闷五分钟左右，然后在撒上少许香油，一锅新鲜味美的鸡汤就做好了！
注意：有的人不喜欢吃当归，吃不习惯那个味，不过我比较钟爱，那也可以不放，不影响鸡汤的味道，你还可以加入香菇，也很不错哦，我建议不要加香菜之类的东西，影响汤的鲜味，不是第一次做出来的汤就很鲜，因为你可能掌握不了水的多少，盐的轻重，所以可能你第一次做的鸡肉不够鲜嫩，鸡汤不够鲜味，可是要多练习哦，而且一定要记住我说的几个要点！
这个汤特点是清淡，鸡肉鲜嫩，保持了鸡汤的原味，而且大补哦！
参考资料：http://health.scol.com.cn/mryb/20040903/200493161336.htm
鸡汤如何做的浓黄
1、材料：半只鸡，胡萝卜一根，玉米一根，葱姜，红枣。2、调料：盐，料酒。3、鸡剁成小块，胡萝卜切块，玉米斩段，葱打结，姜用刀背拍散，红枣稍微拧一下。4、鸡块凉水下锅，焯水除血末，凉水冲洗备用。5、葱姜鸡块红枣下锅，加入少许料酒，大火煮开，然后转小火炖煮40分钟。6、40分钟后把玉...
炖鸡汤要怎么做?
1.材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许 2.做法：土鸡洗净切块，先煮掉血水。锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖 另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇 将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱 四、当归鸡汤 1.材料：鸡块（翅根）、白萝卜、姜、当归、枸杞、盐 2。做法：鸡...
夏天怎么炖鸡汤好喝有营养
1、归芪乌鸡汤 （1）把买回家的乌鸡先宰杀去毛后清洗干净，再去掉内脏以及鸡爪，之后放入温水中，再倒入适量料酒，开大火。（2）煮开后捞出乌鸡，再放入清水里面，撇去浮沫，这样处理的乌鸡没有腥味，再将温水倒入砂锅里面，然后放入乌鸡。（3）放入葱姜以及香菇，再放入盐，当归以及黄芪，大火煮开...
怎么做鸡汤
1、原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。
炖鸡汤要怎么做?
一：清炖鸡汤 原料：小母鸡1只、大花菇2只、姜12片、精盐适量、胡椒粉适量。做法：洗净生姜，切片备用。将鸡内脏清理干净，内外洗净后，放入三片姜入鸡肚。将花菇切片，与鸡肉一起放入炖盅，加入多半杯清水，用文火隔水炖煮3小时。喝汤前加入适量食盐，撒上少许白胡椒粉即可。二：冬瓜鸡汤 原料：...
鸡汤怎么做
用料：鸡全腿2只、香菇4朵、胡萝卜小半根、圆笋一根、大葱半根、盐两勺、糖一勺、蚝油两勺、花椒粉适量、黑胡椒粉适量、姜片5片。1、洗净两只鸡全腿。2、去除油脂和部分皮后切块。3、鸡肉冷水下锅，加入姜片，煮开。4、水开后，捞起鸡腿肉，冷水洗去浮沫。5、姜片均匀码在砂锅底部。6、在砂锅...
鸡汤怎么做好吃又营养
1、炖鸡汤先要把鸡肉焯水去腥，再加入辅料慢炖。2、辅料：黄芪3克、姜3克、葱花5克、葱段3克、桂圆2克、红枣3个、枸杞2克、党参2克、当归2克。3、放入鸡、姜片、葱段，焯水去腥去血沫。4、准备水1升，放入鸡肉、姜、桂圆等辅料。中小火炖2个小时。撒上葱花。食用即可。5、注意事项:熬煮...
鸡汤怎么做好吃又简单
要做好吃又简单的鸡汤，你可以尝试以下方法：1. 准备食材：鸡胸肉或鸡腿肉、鸡骨头、姜片、葱段、胡萝卜、白胡椒粉、盐等。2. 先将鸡肉清洗干净，然后切成块状。将鸡骨头冲洗干净。3. 水开后放入鸡骨头和鸡肉块，撇去浮沫。加入姜片和葱段，继续煮沸。4. 把胡萝卜切成块状，加入锅中。5. 转小火...
鸡汤怎么做才好吃?
二、鸡汤炖山药 原料：1只土鸡、1根山药、少许枸杞。做法步骤：1、把山药皮削掉之后泡到水中，土鸡洗干净之后，沥干水用刀剁成一块一块的。2、向锅中倒入冷水，把鸡块倒进去然后用大火煮开，加一点儿料酒，再煮2分钟，撇去白沫儿后把鸡块捞出来，用温水冲鸡块表面的白沫和脏东西洗干净。3、洗...
鸡汤怎么做好吃?分享一些小技巧让你轻松做出美味的鸡汤!
1. 选好鸡 要做出美味的鸡汤，首先要选好鸡。建议选择新鲜，品种不限，最好选用有机鸡或土鸡，这种鸡的肉质较紧实，味道稍微有点儿腥，但含有更多的鲜味和营养成分，炖出的汤也更加鲜美可口。2. 清洗干净 切记在煮之前，先要将鸡清洗干净，去掉内脏和杂质，这样不仅可以保证卫生，也能够防止在热水中...
