剁椒鱼头的做法
步骤1 准备食材：鱼头1个、剁椒200克、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、油适量、豆豉10克、蚝油1茶匙、生抽1茶匙 步骤2 鱼头洗净打花刀。步骤3 姜切末。步骤4 蒜切末.步骤5 小葱切葱花。步骤6 首先起锅倒油，放入剁椒、豆豉、姜末、蒜末大火爆香，然后倒入蚝油、盐继续翻炒3分钟。步骤7 接着...
剁椒鱼头的正宗做法
将鱼头下面用东西架起来，蒸的时候便于透气 步骤step 11 做好的剁椒混合材料倒在鱼头上 步骤step 12 放入开了的锅里蒸12分钟左右 步骤step 13 撒上葱花，出锅了 剁椒鱼头的成品图 剁椒鱼头的烹饪技巧 技巧tips 1、用加了葱姜汁的料酒腌制十几分钟就没有一点腥味；2、一定要将厚的地方剁开，这样易...
剁椒鱼头的做法和步骤
1、先将泡椒切粒。2、准备适量辣椒酱和豆豉。3、和剁椒酱、豆豉一起斩碎调成混合酱。4、中火热锅至掌心灼热感，倒入30ml花生油，下入姜蒜小火炒香。5、下入混合酱小火煸炒出香味。6、下入蒸鱼豉油15ml、蚝油10g、绵白糖3g、白胡椒粉1g，搅拌均匀。7、中火30秒，小火1.5分钟。8、把炒好的...
剁椒鱼头的做法是什么
1、生姜洗净去皮，一半切薄片，一半切小块，香葱洗净，葱白部分切小段，叶子部分切成葱花。2、找一个有深度的盘子，先放入适量的姜片和葱白，放入对半切开的鱼头，鱼肉上黑色的内膜要撕掉，鱼头往右部分划2刀，抹上2克盐简单入味，淋上料酒去腥，鱼头的2面都要淋料酒，腌制10分钟左右。3、蒜米放料理...
剁椒鱼头的做法最正宗做法
1、半边胖鱼头一个、剁椒30克、美人椒3个、大葱一根、生姜一块、大蒜两瓣、小葱两棵、盐少许、油适量、生抽10克、蒸鱼豉油10克、蚝油5克、白糖3克、柠檬汁几滴、花雕酒10。2、胖鱼头的鱼肉部分切几刀便于入味，另一面也用刀尖到处稍微扎一扎，这样更易于入味。3、在鱼头身上均匀抹上适量盐，反复...
剁椒鱼头怎么做?
鸿运当头 剁椒鱼头的做法 步骤step 1 把食材准备好，鱼头处理干净，在鱼肉上划几刀，方便入味。步骤step 2 用料酒和盐把鱼头两面抹匀，腌制10分钟。步骤step 3 切点葱段和姜片摆入盘中，另外再切点葱花备用。蒸鱼的时候，盘子底下摆放葱段和姜片，形成空隙，鱼的两面受热更均匀，蒸出来的鱼肉更加鲜嫩，...
川菜剁椒鱼头怎么做
做法：1、鱼肉从头部切破，用料酒和盐腌制1到2小时入味，腌制好的鱼用清水冲洗一遍，再撒少量盐；2、在盘底部平铺适量的姜片，放上鱼头，并把野山椒和剁椒切细分别放在鱼头上的两边；3、把锅中的水烧沸腾以后，放入鱼肉大火蒸10到15分钟，关火静蒸2分钟左右；4、把姜蒜切细，取一炒锅倒入适量食...
剁椒鱼头的做法
剁椒鱼头 准备工作: 1.鱼头改一下刀方便入味 2.剁椒需要清水冲洗一遍,洗掉多余的咸味 3.准备好所有配菜和底料 准备剁椒酱:蒜头切末倒入洗好的剁椒,多一点的热油泼香,四勺生抽、两勺耗油、一勺盐、半勺白糖、半勺鸡精搅拌均匀备用;4.锅中倒油小火炒香青椒、洋葱和姜片,加入想吃的配菜铺在底料上 5.放上...
湖南剁椒鱼头的做法 剁椒鱼头家常做法
1、食材：大鱼头750克，湖南红剁椒1碗，精盐1\/4茶匙，料酒1大匙，姜丝适量，葱花适量，蒜蓉适量，植物油5大匙。2、鱼头清理干净后，用盐和料酒涂抹，腌制15分钟备用。3、姜切丝，蒜切未，葱切成葱花。4、在腌好的鱼头上铺上葱丝。5、然后再铺上湖南剁椒。6、锅中烧开水，放上蒸架，加盖大火蒸...
剁椒鱼头怎么做?
拿的出手的宴客菜，剁椒鱼头，超下饭零失的做法 步骤step 1 鲢鱼头一只，分量根据家里人数来，我这只不到三斤。步骤step 2 洗干净，放入白胡椒和料酒仔细抹匀。步骤step 3 姜切丝。步骤step 4 和鱼头放一起腌制半个小时。步骤step 5 剁椒适量，蒜切沫，豆豉切碎。小葱提前切葱花。步骤step 6 锅...
