简答宴会博大精深的文化内涵。
【答案】：（1）精品追求。“精”，是宴会文化的内在品质。孔子曰“食不厌精，脍不厌细”，反映了我们的祖先对于餐饮的精品意识。当然，这可能仅仅局限于某些贵族阶层，但是这种精品意识作为一种文化精神，却越来越广泛、深入地渗透、贯彻到现代整个宴会活动过程中。原料的选择、口味的烹调、菜式的搭配乃...
餐饮行业的营销模式是什么简答题
3、口味营销：人们生活质量的不断提高，对待食物要求越来越多，在品质、味道上一定要好，而现在的餐饮店很多，竞争也越来越激烈，只有自己创造特色，满足口舌之欲，让顾客能记住这个味道，也是成功的一大步。
高分,简答餐饮管理的基本职能有哪些
现代餐饮管理的基本职能 一,信息获取的职能 二,经营策划的职能 三,决策的职能 四,计划的职能 五,组织的职能 六,领导的职能 七,控制的职能 八,评估的职能 九,培训的职能
餐饮行业的营销模式是什么简答题
1. 口碑营销：餐饮业的口碑至关重要，它直接影响顾客的选择。要想赢得良好口碑，餐厅必须在多个环节如服务、食品质量和上菜速度上下足功夫。遇到顾客不满时，及时解决问题，给予补偿，并改进是保持口碑的关键。2. 情感营销：通过提供免费赠品等手段来吸引顾客是一种有效的情感营销策略。这些赠品虽小，却能...
企业战略管理模拟题B卷
它属于企业宏观环境中的(政治法律环境)因素。8.目前大中城市餐饮业中,消费者越来越倾向于有档次、有品位的餐馆,“物美价廉”已经不是人们就餐的首要选择。这是宏观环境中(经济环境)因素影响的表现。9.在保健品和化妆品产业中,最重要的进入障碍是(产品差异)。10. 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价...
真题再现:自考工商管理本科《管理学》考试真题(非选择题)
二、简答题1.简述霍桑试验的结论。答:(1)职工是“社会人”。(2分)(2)企业存在着“非正式组织”。(2分)(3)新型的领导能力在于提高职工的满足度。(1分)(4)存在着霍桑效应。(1分)2.简述目标管理的缺点。答:(1)对目标管理的原理和方法宣称不够。(2分)(2)没有把指导方针向拟定目标的各级管理人员讲清楚...
刚毕业想做餐饮项目哪些好做?
餐饮的市场定位必须从本餐饮场所所处的地理位置、经营环境、消费群体出发，在进行广泛市场调查分析的基础上，根据市场、消费者的需求和竞争对手的特点、优势、长处等综合考察，做出符合本企业可行的定位，做到企业产品、服务的定位和消费者的要求相吻合，几个定位和消费水平基本一致，就餐环境和宾客要求的水平...
...相关问题:谈谈如何做好学校餐饮服务工作(简答题)
1、卫生设施要到位，如熟食和生食要分开存放，加工工具也要分开，餐具洗涤消毒池要3个，要有专用的洗菜池和洗肉池，要有消毒碗柜、餐具保洁柜、防蝇设施等；2、要做好原料进货索证索票工作，并要做好记录台帐，保存两年。3、从业人员应健康合格，持健康合格证明才上岗。4、要有各种管理制度，如从业...
互联网创业好项目有哪些?六大项目一览
1、互联网+餐饮 餐饮行业作为人们生活的四大刚需(衣食住行)之一，规模很是庞大。国家统计局数据显示，20__年全国餐饮收入达4万亿元，随着消费者习惯的发生变化，餐饮业也面临着新的触网需求。点餐软件、餐饮系统、点餐小程序、外卖订餐系统、外卖配送系统……应有尽有，20__年，互联网餐饮智能化已经成...
《饭店餐饮管理》试题六(答案)有答案,那试题在哪里?
19. 零点餐厅：顾客随吃随点，按数结账，自行付款的桌式服务餐厅，这类餐厅食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适。三、选择题 20. A 21. C 22. B 23. B 24. A 25. D 26. C 27. D 28. B 29. A 四、简答题 30. 餐饮部是饭店满足客人基本生活需求的主要服务部门；是饭店营业收入的...
