自制蛋糕在家里怎样不用称而知道下的材料有多少克?
低筋面粉或蛋糕粉（有拌了酵母粉的最好）100克，你可以拿一个大的汤勺装一勺，大概就是100克左右 白糖（5－8勺依自己口味）50克 白醋少许，盐一点点 牛奶（250ml）仅需半盒多一点150克 色拉油（植物油、玉米油、黄油均可）少量涂在电饭煲底部及四周用 1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油...
蛋糕的日常做法有哪些?
准备材料：奶油奶酪200克，鸡蛋2个，细砂糖70克，酸奶50克，低筋面粉20克。制作步骤：奶油奶酪室温软化后，加入砂糖搅打顺滑。逐个加入鸡蛋，每加一个充分搅拌均匀。加入酸奶和筛入面粉，轻轻翻拌。将面糊倒入模具中，预热烤箱至160度，水浴法烤制约60分钟。5. 注意事项 在制作蛋糕时，所有材料的分量和...
自己做蛋糕的方法
第一步 准备好你需要的所有材料。第二步 五个鸡蛋，从蛋清和蛋黄中分离出来，分别放入两个容器中。第三步 往这碗蛋黄里加牛奶。请查看数量清单。第四步 小贴士，加入面粉，用筛子过滤一次。第五步 搅拌糊状物 第六步 在这碗分开的五个蛋清中，加入白糖颗粒，挤两滴柠檬汁，用打蛋器打成棉花状。...
有谁知道怎么做蛋糕啊
全蛋--- 3个、精制白糖---150g、低筋粉---120g、奶油---15g、牛奶---15cc 1.将蛋加入白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡状,在此蛋的温度若太冷,可用四十度c的温水加温,较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕. 2.将过筛的低筋粉加入1的料中,以木杓拌匀. 3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此...
怎么样做又便宜又好吃的蛋糕
制作又便宜又好吃的蛋糕，首先准备材料：鸡蛋3个，低筋粉80克，泡打粉5克，牛奶80克，白糖（70-80克），色拉油（30克），葡萄干。接着，将蛋清与蛋黄分开。在蛋黄中加入约一半的白糖，搅拌至乳白色糊状。随后，将牛奶和色拉油与之调匀，再加入面粉和泡打粉，调至均匀糊状。同时，蛋清中加入几滴白醋...
如何制作简易鸡蛋糕?
我分享您一种小时候鸡蛋蛋糕味道的做法：材料：（连模12个）鸡蛋165g、白砂糖80g、低筋面粉100g、牛奶35g、食用玉米油25g 过程：1、先将四分之一的白砂糖倒入全蛋中，用打蛋器中速搅打，中途分四次将白砂糖加完。2、在搅打过程中，全蛋会变得越来越黏稠，颜色也会变浅，会逐渐出现花纹，当提起...
制作蛋糕的方法及其材料的黄金比例是多少
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在家做蛋糕要怎么做 最好一步步说的很清楚、 木有烤箱。只要微波炉和...
二、材料:1、鸡蛋4个2、面粉100克(其中里面加入10克淀粉,这样可以减少面的筋度,用蛋糕粉更好);3、糖100克;4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点,不加也罢。三、制作:1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中(这种方法能缩短搅打时间,适合于手动搅拌器);2、糖1\/3放入蛋黄中,2\/3放入蛋白中;3、搅打...
做戚风蛋糕,按照“君之烘焙”的方子和过程,总是外熟内里却是糊状,不熟...
我们采用先低温后高温的烘焙方式。先将烤箱预热到120度（ACA的烤箱温度偏高，所以120度足以），而后将烤盘和模具放入烤箱中下层，时间设置40分钟，为了防止开裂和蹋腰，我们先用低温烘焙，此时蛋糕会慢慢的长高，待他涨到最高状态时（大约25分钟），这时我们改用高温150度给蛋糕上色（因为此时蛋糕膨胀已到...
蛋糕中的各材料用途
1 鸡蛋是蛋糕中的重要组成部分，做蛋糕时放鸡蛋，两个主要目的，一是为了蛋糕口感的柔软与弹性，而是为了口味和营养。鸡蛋要用专门的打蛋器打发后才能进行蛋糕的制作，特别是蛋白的部分，要打成“雪花泡”才可以，打发后，蛋白中充满了空气泡泡，在调入面粉是要注意手法，尽量不要让泡泡全部破掉，这样...
