1.选择厚度适中的鱼，太薄的不好，太厚的也不好（如鲤鱼）。黄花，罗菲，鲈鱼比较适合。
2.鱼处理好后，鱼身上破几刀，用盐，醋，料酒，葱姜蒜等喂一个小时左右。鱼捞出控去水分（非常重要）。
3.锅中放植物油，油8，9分热时把鱼身两面抹上面粉，两面煎炸成焦黄状。鱼放在一边。
4.油中放糖。糖加热成金黄色，放入豆豉（最好不用干豆豉），大料，花椒，或干辣椒，连豆豉一起炒（小火），直至豆豉发干，将鱼放入一起炒。料和糖附着在鱼身上，放少许香油，再稍炒两下，盛出。在这个时间，口重的可以再加些盐。
5.鱼小的话可以吃了，大一些的再在蒸锅中蒸5-8分钟。口重者蒸时可再放盐。蒸好后放少许味精。
还可按此种做法，加工鸡翅，排骨（事前煮熟）等。
心得：用着料喂一下鱼，很重要。喂好以后用1-2小时控干，也非常重要。如果鱼的水分大，入锅油炸的时候就不容易成型，做好以后鱼肉也是面的：（
做好以后如果比较干，就蒸一下，如果水分还大，就放入微波炉加工3-5分钟。本回答被提问者采纳
先切一姜丝和葱头~！用多点油暴几下~！然后~再把罗非鱼全身浇一遍！
在放一点耗油，老抽，少许盐~！还有在罗非鱼的肚子里放下半包炸菜！
最后放到锅里蒸~~~~~~~~~~~~~~！上锅蒸约15分钟即可。
嘿嘿~~~~~~~~~~~~就只这样简单~！！但是味道却不简单哦
罗非鱼到底怎么做才好吃?简单2步不粘锅不破皮,鲜嫩不腥太下饭
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罗非鱼片怎么做好吃
可以做柠檬蒜香罗非鱼，具体做法如下：1、材料：罗非鱼片4-5片、蒜粉适量、姜粉适量、胡椒粉适量、黄油两小块、盐适量、柠檬一个。2、烤箱调至375°预热。3、把鱼片洗干净 , 如果是冷冻的则用凉水冲至解冻, 放在一边备用。4、烤盘底部涂上黄油, 把鱼片放上去。5、柠檬洗净, 一半切片, 放在鱼片...
富贵有鱼巨好吃
食材 罗非鱼 香菜 西红柿 剁椒酱做法 将鱼处理干净 鱼的牙齿去掉1.腌鱼 放入葱 姜 少许盐 2勺料酒 半勺胡椒粉 揉搓去腥 腌制15分钟 2.锅中倒油 油温升高 将鱼放入锅中炸 一面定型后翻面 两面炸至金黄捞出 3.另起锅烧油 油热放入姜末 蒜末
罗非鱼怎样去做好吃?都有几种方法?
1、将罗非鱼炸至熟透捞起。2、将洋葱、青辣椒丁炒熟，加入适量蕃茄酱稍加拌炒后淋在炸好的鱼身上即可。沙茶罗非鱼 材 料：罗非鱼一尾、沙茶酱一罐、糖二小匙、酱油、水少许 作 法：1.先将罗非鱼双面煎至金黄半熟 2.加入酱油少许,再加入水,水半淹过鱼即可 3.加入二~三匙的沙茶酱,再加入二小匙...
罗非鱼,用什么配料做好吃呢?还用不用加什么菜一起做?
做法：把鱼洗净,划十字花刀(这样更能入味)。锅里放油,下入葱.姜.大蒜煸炒出香味。下入鱼略煎,加入老抽.醋.红糖.盐.水小火炖15分钟,收汤出锅。出锅后撒上葱丝,辣椒丝就好了。香煎 用料：罗非鱼、蒜蓉、料酒、盐、酱油 做法：罗非鱼宰杀干净，加料酒稍腌一会。下油锅慢火煎透。出锅前加些盐...
罗非鱼怎么煮好吃又简单
1. 清蒸罗非鱼 清蒸是最能保持鱼肉原味的烹饪方法之一。首先，将罗非鱼清洗得干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着，将姜片、葱段放入鱼腹中，撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。最后，撒上葱花、香菜，淋上热油和...
莫桑比克罗非鱼怎么做才好吃?
清洁和准备鱼：将莫桑比克罗非鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片。用厨房纸巾将鱼身表面的水分吸干。根据个人口味，可以在鱼身上划几刀，帮助调味料更好地渗透。腌制：准备腌料，可以使用盐、胡椒、柠檬汁、大蒜粉、橄榄油等。将调味料均匀涂抹在鱼身上，确保每个切口都有调味料。让鱼腌制至少30分钟，以便鱼肉...
罗非鱼怎么煮好吃
一、香煎罗非鱼 1. 鱼身斜切几刀，控干水分后擦拭鱼身。2. 涂抹适量的盐和油，以防煎鱼时粘锅。3. 煎锅预热，放适量油，将鱼轻轻放入锅中，煎至两面金黄色。4. 取出煎好的鱼，加入炒过的配料如葱姜蒜等，并加入蚝油、酱油、醋、白糖等调料。5. 中小火煮约20分钟，最后用锅铲搅动汤汁，...
罗非鱼图片怎么做好吃
1、新鲜罗非鱼、葱姜蒜适量、酱油、料酒、蒸鱼豉油。2、将罗非鱼处理干净后，在鱼身两面划几道刀口方便入味，然后在鱼身和鱼肚内撒上食盐和料酒，静放腌制；3、将腌好的鱼肉放入盘子，放上姜片和蒜末，加入少量加酱油；4、锅中烧开水放入鱼肉，大火蒸十五分钟即可。取出后撒上适量蒸鱼豉油就可以了。
罗非鱼片怎么做好吃
罗非鱼制作方法如下：清蒸罗非鱼：将罗非鱼宰杀剖腹洗净，两侧各划数刀，置于汤盘，上面放上各种配料，上锅蒸约15分钟即可。干烧罗非鱼：将鱼宰杀洗净，锅中放油加热至八成，放入鱼，煎至两面黄色取出。将肥肉丁放锅内煸炒，加入各种配料，略炒后加一点水，然后放入鱼，文火靠汁，即可出锅。沙茶罗非鱼：...
